东莞市奕星包装制品有限公司

 真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照 灭菌、微波杀菌、盐腌制等。） 真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。 

  真空袋，抽真空袋，真空包装袋，顾名思义——袋子抽走空气呈现真空状态。可是问题在于什么样的袋子才能抽走空气，呈现真空状态，是不是所有的袋子都可以呢？可能大家会认为，只要袋子越硬，越厚就不会破，抽走空气就不漏气，其实不然。一般常见的袋子都是pe袋，但是pe袋对环境的变化是非常敏感的耐热老化性差。当然只要厚度够厚也能抽真空，但是成本的提升和容积的减少大家也值得考虑。

真空袋是由一般为：PA/PE或者PA/CPP  PET/PE  或者 PET/CPP

也有三层、四层的，为了增加材料质地性能采用，PET/PA/PE。PET/AL/CPP PA/AL/CPP    PET/PA0/ AL/CPP。基本特点有：其中PE适合低温的使用，CPP适合高温的蒸煮使 

PA是为了增加物理强度，耐穿刺性能，

AL铝箔是为了增加阻隔性能，遮光！

PET，增加机械强度！挺括！

然后根据需求，组合，各种性能，也有透明的，为了增加阻隔性能使用耐水PVA高阻隔涂层的。这些材料的简称可通过询问我公司【奕星包装】业务得知。

真空包装的优势与特点：

1 排除了包装容器中的局部空气（氧气）能有效地防止食品腐败蜕变。能有效防止包装内容物质的交换；

2 采用阻隔性（气密性）优良的包装资料及严格的密封技术和要求。即可防止食品减重、失味，又可防止二次污染。加速了热量的传导；

3 真空包装容器内部气体已排除。这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。